Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu çorba, et suyunun derinliği ve baharatların dengeli uyumuyla hazırlanmıştır. Soğuk kış günlerinde olduğu kadar yaz sofralarında da iştah açıcı bir başlangıçtır.
Lokanta usulü mercimek çorbasının sırrı, mercimeklerin et suyu ile tamamen özleşene kadar kısık ateşte yavaş pişmesindedir. Unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın kıvamını pürüzsüz ve ipeksi bir dokuya kavuşturur.
Malzemeler
- 7 lt brodo di manzo
- 2 yemek kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 0.5 çay kaşığı cumino
- 1 çay kaşığı curcuma
- 100 g farina
- 2 bardak lenticchie
- 0.5 bardak Olio vegetale
- 1 yemek kaşığı sale
Hazırlanışı
1Scaldare 92 g di olio vegetale in una pentola capiente.
2Soffriggere 150 g di cipolla tritata nell'olio fino a renderla traslucida.
3Aggiungere 320 g di lenticchie sciacquate e 100 g di farina, mescolando bene.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
