Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Ezogelin çorbası, dengeli bakliyat oranı ve aromatik baharat dokunuşlarıyla hazırlanmıştır. Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan bu tarif, tam kıvamında bir lokanta lezzeti sunar.
Lokanta usulü bir Ezogelin çorbasında mercimek, bulgur ve pirincin tam kıvamında pişmesi için bakliyatları önceden iyice yıkayıp süzün. Çorbanın parlak ve lezzetli olması için salçayı sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavurun, ardından sıcak suyu yavaşça ekleyerek topaklanmayı önleyin.
Malzemeler
- 10 bardak acqua
- 1 adet aglio
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 çay kaşığı cumino
- 0.5 yemek kaşığı Grano bulgur
- 1 bardak lenticchie
- 1 yemek kaşığı menta
- 4 yemek kaşığı Olio vegetale
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 0.5 yemek kaşığı riso
- 1.5 yemek kaşığı sale
- 0.5 bardak succo di limone
- 1 çay kaşığı timo
Hazırlanışı
1Sciacquare 160 g di lenticchie e 6 g di riso, poi scolarli bene.
2Soffriggere 150 g di cipolla tritata in 55 g di olio vegetale finché non diventa traslucida.
3Aggiungere 15 g di concentrato di pomodoro e soffriggere per 1 minuto, mescolando.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
