Laz Böreği (Karadeniz’in Lezzetlerinden)

İlk olarak şeker suyu ve limon dilimini tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynatınız ve kenara alınız. Soğumaya bırakınız laz böreğinde şerbet soğuk, tatlı ise sıcak olmalıdır sonra muhallebisini hazırlamak için.

Tencereye süt, şeker, nişasta, yumurta sarısını alınız. Çırparak pişiriniz koyulaşınca vanilyayı ekleyiniz. İsterseniz çok az karabiber ekleyiniz. (karadeniz usulü) Ben eklemedim ocaktan alıp üzerine streçle kapatıp soğumaya bırakınız.

Daha sonra borcanınızı yağlayınız tereyağını eritiniz. 14 yufkayı ortadan 2 ye bölünüz yarısını tek tek borcama koyup her katı tereyağı ile yağlayınız.