Langue de chat

Lavorate 100 g di burro morbido con 100 g di zucchero e 5 g di estratto di vaniglia fino a ottenere una crema.

Aggiungete gradualmente 70 g di albumi d'uovo al composto, mescolando delicatamente per incorporarli bene.

Setacciate 100 g di farina e unitela al composto, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.