Landimolle

Sciogliete 20 g di lievito in 100 g di latte tiepido all'interno di una ciotola capiente.

Aggiungete 500 g di farina, 200 g di uova, 100 g di zucchero, 10 g di acqua di fiori d'arancio e 8 g di sale.

Impastate energicamente incorporando gradualmente 150 g di burro ammorbidito fino a ottenere un composto liscio ed elastico.