Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan kuzu gerdan haşlama, taze sebzeler ve aromatik baharatlarla zenginleştirilmiştir. Uzun süreli pişirme tekniği sayesinde etin yumuşaklığı ve sebzelerin lezzeti kusursuz bir dengeye ulaşır.
Kuzu gerdanı kısık ateşte, sebzelerin kendi özsuyu ile bütünleşene kadar ağır ağır pişirmek etin lif lif ayrılmasını sağlar. Sebzeleri tencereye eklerken boyutlarının eşit olmasına dikkat edin, böylece hepsi aynı anda tam kıvamında pişer.
Malzemeler
- 4 bardak acqua
- 4 adet aglio
- 1 adet alloro
- 2 adet carota
- 2 adet cipolla
- 2 yemek kaşığı olio d'oliva
- 4 adet patata
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 0.25 bardak prezzemolo
- 1 çay kaşığı sale
- 2 yemek kaşığı succo di limone
Hazırlanışı
1Soffriggere 300 g di cipolla in 28 g di olio d'oliva fino a renderla traslucida.
2Aggiungere 20 g di aglio e cuocere per 1 minuto.
3Unire 1 g di alloro, 5 g di pepe nero e 5 g di sale.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
