Kuttu ki poori

Lessate 200 g di patate finché non saranno tenere, poi schiacciatele.

In una ciotola, mescolate 250 g di farina di grano saraceno, le patate schiacciate, 5 g di sale di rocca e 10 g di peperoncino.

Aggiungete gradualmente 100 g di acqua e impastate fino a ottenere un impasto sodo.