Anadolu mutfağının köklü bir örneği olan bu çorba, bulgur ile hazırlanan minik köftelerin yoğurtlu ve naneli bir sosla buluşmasıyla oluşur. Hem doyurucu hem de oldukça besleyicidir.
Kütahya'nın bu geleneksel lezzetinde bulgur toplarının diri kalması için haşlama suyunu kontrollü eklemek önemlidir. Yoğurtlu terbiye aşamasında ılıştırma yöntemi uygulayarak çorbanın kesilmesini engelleyin.
Malzemeler
- 1 bardak acqua
- 1 adet aglio
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 0.5 bardak farina
- 1 bardak Grano bulgur
- 1 yemek kaşığı menta
- 1 yemek kaşığı sale
- 1 yemek kaşığı burro
- 1 adet melagrana
- 3 yemek kaşığı Olio vegetale
- 1 çay kaşığı peperoncino rosso in polvere
- 1 çay kaşığı sale
- 2 yemek kaşığı farina
- 2 yemek kaşığı yogurt
Hazırlanışı
1Soffriggere 150 g di cipolla in 41 g di Olio vegetale fino a renderla traslucida.
2Aggiungere 15 g di concentrato di pomodoro e 5 g di peperoncino rosso in polvere, cuocere fino a scurire.
3Unire 142 g di Grano bulgur, 200 g di acqua e 15 g di sale, cuocere per 15 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
