Anadolu mutfağının geleneksel pişirme tekniklerini modern bir dokunuşla birleştiren bu özel bonfile tarifi, aromatik otların dengeli uyumuyla zenginleşiyor. Etin kendi lezzetini ön plana çıkaran bu çalışma, hem sunumuyla hem de dokusuyla sofralarınızda bir imza yemek olacak.
Bonfileyi mühürlemeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek, etin içindeki suların hapsolmasını sağlar. Yüksek ateşte kısa süre pişirerek dış yüzeyde karamelize bir kabuk oluşturun, böylece lokum kıvamını koruyabilirsiniz.
Malzemeler
- 15 ml aceto
- 1 adet aglio
- 1 yemek kaşığı burro
- 2 g filetto
- 300 g filetto
- 1 yemek kaşığı limone
- 1 yemek kaşığı olio d'oliva
- 30 ml Olio vegetale
- 1 g origano
- 2 g pepe nero
- 1 adet rosmarino
- 5 g sale
- 1 g timo
Hazırlanışı
1Marinare i filetti con olio d'oliva, aceto, aglio, rosmarino, timo, origano, sale e pepe nero per 30 minuti.
2Preparare il peperone tagliandolo a listarelle sottili.
3Scaldare l'olio vegetale in una padella e cuocere i peperoni fino a renderli teneri.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
