Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu tarif, fırında ağır ağır pişmiş yumuşak patates püresi ve aromatik sebzelerle sotelenmiş etin mükemmel uyumunu sunar. Güveçte servis edildiğinde ısısını uzun süre koruyarak lezzet dengesini ön plana çıkarır.
Patatesleri haşlarken nişastasının tamamen salınması için soğuk suyla başlayıp kısık ateşte yavaş pişirmek pürüzsüz bir doku sağlar. Güveçte sotelediğiniz malzemeleri fırına vermeden önce üzerine eklediğiniz peynirin altın sarısı bir renk alması için fırının üst ızgara ayarını kullanın.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı burro
- 1 bardak latte
- 4 adet patata
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 2 adet aglio
- 1 adet cipolla
- 2 g pepe nero
- 5 g peperoncino rosso in polvere
- 1 adet peperone
- 1 adet peperone rosso
- 2 adet pomodoro
- 5 g sale
- 2 g timo
- 200 g formaggio
Hazırlanışı
1Pelare e tagliare a cubetti 800 g di patate. Cuocerle in acqua salata fino a quando saranno tenere.
2Soffriggere 150 g di cipolle tritate con 10 g di aglio in olio. Aggiungere 150 g di peperone rosso, 30 g di peperone verde e 360 g di pomodoro a cubetti.
3Aggiungere 5 g di peperoncino rosso in polvere, 2 g di pepe nero, 5 g di sale e 2 g di timo. Cuocere per 10 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
