Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu tarif, el açması çıtır hamur üzerinde yumuşak pişmiş kuşbaşı et ve kuzu etinin uyumuyla hazırlanır. Fırından çıkan pidelerin kenarlarını tereyağı ile yağlayarak lezzeti zirveye taşıyın.
Kuşbaşı etli pide yaparken hamurun elastikiyetini korumak için süt ve maya karışımını oda sıcaklığında aktive edin. Etlerin kurumaması adına iç harcı hazırlarken domates ve biberleri yüksek ateşte kısa süreli soteleyerek lezzetlerini mühürleyin.
Malzemeler
- 400 g agnello
- 1 bardak burro
- 2 yemek kaşığı burro
- 900 g carne a cubetti
- 4 bardak farina
- 50 g formaggio
- 1 bardak latte
- 40 g lievito
- 2 yemek kaşığı Olio vegetale
- 0.5 yemek kaşığı pepe nero
- 3 adet peperone
- 3 adet pomodoro
- 5 g sale
- 0.5 yemek kaşığı sale
- 1 adet tuorlo d'uovo
- 1 adet uovo
- 1 yemek kaşığı zucchero
Hazırlanışı
1Mescolare 424 g farina, 40 g lievito, 5 g sale e 206 g latte tiepido.
2Impastare fino ad ottenere un composto liscio, coprire e lasciare lievitare per 1 ora.
3Tagliare 400 g agnello a cubetti, soffriggere in 28 g olio vegetale con 8 g pepe nero e 8 g sale.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
