Anadolu mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan, kuru üzümün doğal şekerini ve rayihasını ön plana çıkaran geleneksel bir hoşaf tarifi. Yaz aylarında soğuk servis edilerek ferahlık sağlar.
Kuru üzüm hoşafı, Osmanlı mutfağının ferahlatıcı klasiğidir. Üzümleri haşlarken suyun rengini berrak tutmak için kaynama noktasına geldikten sonra altını kısın ve soğutma aşamasında tencerenin kapağını kapalı tutarak aromasının demlenmesini sağlayın.
Malzemeler
- 4 bardak acqua
- 0.5 adet limone
- 1.5 yemek kaşığı succo di limone
- 1 bardak uvetta
- 2.5 yemek kaşığı zucchero
Hazırlanışı
1Sciacquare 126 g di uvetta sotto acqua corrente.
2Mettere l'uvetta sciacquata in una pentola con 800 g di acqua.
3Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere per 15 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
