Anadolu mutfağının en köklü bakliyat yemeklerinden biri olan bu tarif, zeytinyağının ferahlığı ile börülcenin doyuruculuğunu birleştirir. Tam kıvamında pişmiş, dengeli bir lezzet sunar.
Kuru börülce yemeğinin lezzeti, soğanın zeytinyağında şeffaflaşana kadar sabırla kavrulmasıyla başlar. Salçayı ekledikten sonra çiğ kokusu çıkana kadar kavurmak, yemeğin derinliğini belirleyen en kritik aşamadır.
Malzemeler
- 3 bardak acqua
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 0.25 bardak olio d'oliva
- 1 yemek kaşığı peperoncino rosso in polvere
- 1 adet peperone
- 1 yemek kaşığı sale
- 15 ml succo di limone
Hazırlanışı
1Soffriggere 150 g di cipolla tritata in 46 g di olio d'oliva finché non diventa traslucida.
2Aggiungere 30 g di peperone tritato e cuocere per 2 minuti.
3Incorporare 15 g di concentrato di pomodoro e cuocere per 1 minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
