Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan Kurşun Aşı, bulgur köfteleri, nohut ve mercimeğin eşsiz uyumuyla hazırlanan besleyici ve geleneksel bir çorbadır. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, zengin içeriğiyle tek başına doyurucu bir öğün sunar.
Kurşun Aşı, Anadolu'nun köklü bakliyat kültürünü yansıtan, dengeli ve doyurucu bir çorbadır. Bulgur ve irmik karışımını yoğururken azar azar su ekleyerek kıvamı kontrol edin, böylece köfteler haşlanırken dağılmaz. Çorbayı servis etmeden önce tencerede birkaç dakika dinlendirmek, sosun lezzetinin tüm malzemelere işlemesini sağlar.
Malzemeler
- 250 ml acqua
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 5 yemek kaşığı farina
- 220 g Grano bulgur
- 1 yemek kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 yemek kaşığı sale
- 3 yemek kaşığı semolino
- 1 adet uovo
- 800 ml acqua
- 2 bardak brodo di pollo
- 2 yemek kaşığı burro
- 1 bardak ceci
- 1 adet cipolla
- 1 bardak lenticchie
- 30 g menta
- 4 yemek kaşığı Olio vegetale
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
Hazırlanışı
1Mescolare 220 g di grano bulgur, 27 g di semolino, 60 g di uovo, 40 g di farina, 15 g di Peperoncino Tritato, 15 g di sale, 15 g di concentrato di pomodoro e 250 g di acqua.
2Formare delle polpette con il composto preparato.
3Soffriggere 150 g di cipolla in 55 g di Olio Vegetale fino a renderla traslucida.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
