Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, un ve süt ile kıvam verilmiş geleneksel bir mantar çorbası. Mantarın toprak kokusunu ön plana çıkaran dengeli bir tarif.
Mantar çorbasını hazırlarken soğanları tereyağında tamamen şeffaflaşana dek kavurmak, sebzenin doğal şekerini ortaya çıkararak çorbanın derinliğini artırır. Unu ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kavurmalı ve sütü azar azar ilave ederek topaklanmayı önlemelisiniz.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 3 yemek kaşığı farina
- 500 g fungo
- 1 bardak latte
- 2 g pepe nero
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Sciogliere 27 g di burro in una pentola e soffriggere 150 g di cipolla tritata.
2Aggiungere 500 g di funghi affettati e cuocere finché non si ammorbidiscono.
3Incorporare 24 g di farina e cuocere per 1 minuto, mescolando.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
