Kremalı patlıcan, közlenmiş patlıcanların enfes bir krema sosu ile buluştuğu, sarımsak ve fesleğen ile zenginleştirilmiş lezzetli bir ana yemektir. Türk mutfağının modern yorumlarından biri olan bu tarif, pratikliğiyle de öne çıkar.
Kremalı patlıcan yapımında patlıcanları eşit büyüklükte doğramak, yemeğin homojen pişmesini sağlar. Sosu hazırlarken kremayı ekledikten sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak kesilmesini önleyin ve kıvam alana kadar pişirin.
Malzemeler
- 15 g aglio
- 5 g basilico
- 1 adet cipolla
- 5 g coriandolo
- 3 adet melanzana
- 150 g panna
Hazırlanışı
1Grigliare 750 g di melanzane fino a quando la pelle non è carbonizzata e la polpa morbida.
2Sbucciare le melanzane grigliate, rimuovere i semi e tritare finemente la polpa.
3Soffriggere 150 g di cipolla tritata in olio d'oliva fino a doratura.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
