Anadolu mutfağının zengin dokunuşlarıyla hazırlanan, tam kıvamında ve besleyici bir mantar çorbası. Et suyunun derinliği ile kremanın yumuşaklığı dengelenmiştir.
Kremalı mantar çorbası yaparken mantarları yüksek ateşte soteleyerek karamelize olmalarını sağlayın, böylece lezzet derinliği artar. Unu tereyağı ile kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın kıvamını pürüzsüz ve topaksız yapar.
Malzemeler
- 2 bardak brodo di manzo
- 1.5 yemek kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 3 yemek kaşığı farina
- 300 g fungo
- 0.5 bardak Olio vegetale
- 200 ml panna
- 1 yemek kaşığı sale
Hazırlanışı
1Scaldare 92 g di olio vegetale in una pentola e soffriggere 150 g di cipolla tritata.
2Aggiungere 300 g di funghi affettati e cuocere finché non si ammorbidiscono.
3Incorporare 24 g di farina e cuocere per 1 minuto, mescolando.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
