Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen patates ve brokolinin, zengin krema sosuyla bütünleştiği geleneksel bir lezzet. Hem doyurucu hem de sofistike bir ana yemek alternatifi.
Osmanlı mutfağının inceliklerini barındıran bu tarifte, patateslerin nişastasını salarak sosu kıvamlandırması için kısık ateşte pişirilmesi esastır. Brokolileri ise formlarını korumaları adına sosla buluşturmadan hemen önce hafifçe haşlayıp buzlu suya alarak şoklamanızı öneririm.
Malzemeler
- 250 g broccoli
- 2 yemek kaşığı burro
- 2 yemek kaşığı farina
- 500 ml panna
- 12.5 adet patata
- 1 çay kaşığı sale
- 1 çay kaşığı timo
Hazırlanışı
1Pelare 2500 g di patate, tagliarle a cubetti e cuocerle in acqua salata.
2Cuocere 250 g di broccoli al vapore fino a renderli teneri.
3In una pentola, sciogliere 27 g di burro e soffriggere 16 g di farina.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
