Anadolu'nun toprak kokan mantarları ile Osmanlı mutfağının rafine dokunuşu olan balın birleştiği, zengin ve aromatik bir çorba. Ceviz dokunuşu ile sunumu zenginleşen bu çorba, dengeli bir lezzet profili sunar.
Mantar çorbasını hazırlarken mantarları yüksek ateşte soteleyerek karamelize olmalarını sağlayın, böylece derin bir lezzet elde edersiniz. Kremayı eklemeden önce tencereyi ocaktan alıp ılıştırarak kesilmesini önlemek çorbanın ipeksi dokusu için kritiktir.
Malzemeler
- 2.5 yemek kaşığı aceto
- 1 adet aglio
- 1.5 yemek kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 1000 g fungo
- 50 g miele
- 1 çay kaşığı noce
- 2.5 yemek kaşığı olio d'oliva
- 200 ml panna
- 2.5 çay kaşığı peperone
- 1 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Scaldare 35 g di olio d'oliva in una pentola capiente.
2Soffriggere 150 g di cipolla tritata e 5 g di aglio tritato fino a renderli traslucidi.
3Aggiungere 1000 g di funghi a fette e cuocere fino a doratura.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
