Krem Karamel

Scaldare 170 g di zucchero e 68 g di acqua in una casseruola fino a ottenere un caramello dorato.

Versare il caramello sul fondo di 8 stampini individuali.

In una ciotola, sbattere 360 g di uova con 170 g di zucchero, 5 g di estratto di vaniglia e 40 g di limone.