Közlenmiş Patlıcan Salatası

Arrostire 500 g di melanzane e 150 g di peperone rosso in forno fino a quando la pelle non sarà annerita.

Pelare le melanzane arrostite e i peperoni, quindi tritarli grossolanamente.

Soffriggere 150 g di cipolla tritata in 55 g di olio d'oliva fino a renderla traslucida.