Anadolu mutfağının şifa kaynağı olan bu reçel, taze kozalakların pekmez ve şekerle uzun süreli pişirilmesiyle elde edilir. Doğal aroması ve yoğun kıvamıyla kış ayları için eşsiz bir lezzettir.
Kozalak reçelinin sırrı, reçinenin acılığını almak için uzun süreli ve kontrollü bir kaynatma işlemidir. Şekerin karamelize olmaması için şerbetin kıvamını düzenli kontrol edin ve limon suyunu ekledikten sonra bir taşım daha kaynatarak kristalleşmeyi önleyin.
Malzemeler
- 1500 ml acqua
- 2 adet limone
- 500 g melassa d'uva
- 0.5 çay kaşığı sale
- 5 adet spicchio d'aglio
- 1 yemek kaşığı succo di limone
- 241 g zucchero
Hazırlanışı
1Versare 1500 g di acqua in una pentola capiente.
2Aggiungere 241 g di zucchero e 3 g di sale all'acqua.
3Portare a ebollizione mescolando fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
