Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu yemek, közlenmiş patlıcanların zengin dokusunu domates ve biberle birleştirir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, sofralarınıza otantik bir lezzet sunar.
Közlenmiş patlıcanın isli aromasını ön plana çıkarmak için sebzeleri yüksek ateşte közleyip kabuklarını tamamen ayıklayın. Soğan ve salçayı kavururken tencerenin dibine yapışmalarına izin verin, böylece karamelize lezzet yemeğin derinliğini artıracaktır.
Malzemeler
- 1 adet aglio
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 3 adet melanzana
- 2 adet peperone
- 1 adet pomodoro
Hazırlanışı
1Tagliare 750 g di melanzane a cubetti e metterle in una ciotola.
2Soffriggere 150 g di cipolla tritata in olio d'oliva finché non diventa traslucida.
3Aggiungere 5 g di aglio tritato e 60 g di peperone a cubetti, cuocere per 2 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
