Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Ezogelin çorbası, mercimek, bulgur ve pirincin uyumuyla hazırlanır. Besleyici ve doyurucu yapısıyla sofralarınızın baş tacı olmaya adaydır.
Ezogelin çorbasının sırrı, bakliyatları tam kıvamında yumuşatmak ve salçalı temeli doğru yakmaktır. Soğanı iyice kavurup salçayı çiğ kokusu gidene kadar pişirmek, çorbanın derinliğini belirleyen en kritik aşamadır.
Malzemeler
- 5 bardak acqua
- 1 yemek kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 3 yemek kaşığı Grano bulgur
- 1.5 bardak lenticchie
- 2 yemek kaşığı Olio vegetale
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 2 yemek kaşığı riso
- 1 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Sciacquare bene le lenticchie, il bulgur e il riso sotto acqua corrente.
2Tritare finemente 150 g di cipolla.
3In una pentola, scaldare 28 g di olio vegetale e 14 g di burro. Soffriggere la cipolla tritata fino a renderla traslucida.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
