Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan domates çorbası, peynir ve süt ile zenginleştirilerek kremsi bir dokuya kavuşturulmuştur. Yaz aylarında taze domateslerle hazırlanan bu tarif, dengeli ve doyurucu bir başlangıç sunar.
Domatesleri çorba tenceresine almadan önce mutlaka iyice kavurarak karamelize edin, bu işlem çorbaya derin bir lezzet katar. Unu tereyağı ile kokusu çıkana kadar kavurmak ise pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 750 ml acqua
- 15 g burro
- 15 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 15 yemek kaşığı farina
- 200 ml latte
- 1 yemek kaşığı Olio vegetale
- 2.5 çay kaşığı Pasta di peperoncino
- 500 g pomodoro
- 3.75 yemek kaşığı sale
- 50 g formaggio
Hazırlanışı
1In una pentola, sciogliere 15 g di burro con 14 g di olio vegetale a fuoco medio.
2Aggiungere 119 g di farina e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
3Incorporare gradualmente 206 g di latte, mescolando per evitare grumi, fino ad ottenere una salsa liscia.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
