Anadolu mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan bu yemek, sebzelerin ve kıymanın fırında ağır ağır pişerek bütünleşmesiyle hazırlanır. Yaz mevsiminin en taze sebzeleriyle mükemmel bir uyum sergileyen doyurucu bir ana yemektir.
Geleneksel köfteli sebze dizmesi yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletip acısını almak, yemeğin lezzet dengesini korumak için elzemdir. Köfteleri hazırlarken kıymayı galeta unu ve soğanla iyice yoğurup en az otuz dakika buzdolabında dinlendirirseniz pişme esnasında dağılmayacaklardır.
Malzemeler
- 1 adet melanzana
- 3 adet patata
- 3 adet peperone
- 3 adet pomodoro
- 250 g carne macinata
- 1 adet cipolla
- 2 yemek kaşığı pangrattato
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 5 g sale
- 250 ml acqua
- 30 ml Olio vegetale
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
Hazırlanışı
1Mescolare carne macinata, cipolla, pangrattato, peperoncino tritato, sale e pepe nero.
2Formare delle polpette dalla miscela di carne e disporle in una pirofila.
3Disporre melanzane, patate, peperoni e pomodori a fette tra le polpette.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
