Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu yemek, fırında ağır ağır pişerek lezzetlerin bütünleştiği bir ana yemektir. Patlıcanların içine sarılan nefis köfteler ve yanındaki patates köfteleri ile doyurucu bir ziyafet sunar.
Patlıcanları şerit halinde kesip acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokusunun yumuşamasını sağlar. Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında en az otuz dakika dinlendirmeniz, baharat aromalarının kıymaya tam nüfuz etmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 500 g carne macinata
- 1 adet cipolla
- 5 adet melanzana
- 54 g pangrattato
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 2 adet patata
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 5 g sale
- 1 adet uovo
- 750 g pomodoro
- 30 ml Olio vegetale
Hazırlanışı
1Tagliare le melanzane a fette spesse 1 cm e cuocerle in forno a 180°C per 20 minuti.
2Mescolare la carne macinata, la cipolla tritata, il pangrattato, 1 uovo, il pepe nero, il sale e la pasta di peperoncino.
3Formare delle polpette con il composto di carne e cuocerle in padella con olio vegetale fino a doratura.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
