Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, nohutlu ve köfteli doyurucu bir çorba ile yanında ev yapımı susamlı Ramazan pidesi. Hem çorbanın kıvamı hem de pidenin dokusu özenle dengelenmiştir.
Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu çorba, köftelerin diri kalması için düşük ısıda pişirilmelidir. Terbiyeyi eklemeden önce çorba suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışımı ılıştırarak kesilmesini önleyin.
Malzemeler
- 6 bardak acqua
- 2 yemek kaşığı burro
- 400 g ceci
- 2 yemek kaşığı farina
- 50 g riso
- 1 yemek kaşığı sale
- 250 g carne macinata
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı sale
- 2.5 bardak acqua
- 50 g farina
- 15 g lievito
- 1.5 yemek kaşığı sale
- 1 adet tuorlo d'uovo
- 2 yemek kaşığı yogurt
- 1 yemek kaşığı zucchero
- 30 g farina
- 1 yemek kaşığı menta
- 1 yemek kaşığı peperoncino rosso in polvere
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 2 çay kaşığı semi di nigella
- 2 çay kaşığı semi di sesamo
- 1 yemek kaşığı yogurt
Hazırlanışı
1Mescolare 250 g di carne macinata con 5 g di sale e 3 g di pepe nero.
2Formare delle piccole polpette con il composto di carne.
3Infarinare le polpette con 30 g di farina.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
