Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu yemek, kıymalı köfteler ile taze bamyaların nohut eşliğinde birleştiği dengeli ve doyurucu bir ana yemektir. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu tarif, lezzetin ve dokunun mükemmel uyumunu sunar.
Köfteli bamya yemeğinde bamyaların sünmemesi için limon suyu ile ön işlemden geçirilmesi ve pişirme sırasında karıştırılmaması esastır. Köfteleri hazırlarken kıymayı galeta unu ve baharatlarla iyice yoğurup dinlendirmek, dokularının yemeğin içinde bütün kalmasını sağlar.
Malzemeler
- 5 adet aglio
- 400 g ceci
- 1 adet cipolla
- 500 g okra
- 15 ml olio d'oliva
- 2 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 adet peperone rosso
- 5 g sale
- 1 yemek kaşığı succo di limone
- 0.5 çay kaşığı bicarbonato di sodio
- 250 g carne macinata
- 0.5 adet cipolla
- 2 yemek kaşığı maionese
- 3 yemek kaşığı pangrattato
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 0.25 yemek kaşığı Peperoncino Tritato
Hazırlanışı
1Mescolare 250 g di carne macinata con 75 g di cipolla tritata, 20 g di pangrattato, 3 g di bicarbonato, 5 g di pepe nero, 5 g di sale, 15 g di pasta di peperoncino, 4 g di peperoncino tritato e 28 g di maionese.
2Formare delle polpette con il composto preparato.
3Scaldare 14 g di olio d'oliva in una pentola e soffriggere 150 g di cipolla tritata fino a renderla traslucida.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
