Anadolu mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan bu yemek, patlıcan ve kıymanın mükemmel uyumuyla sofralarınıza geliyor. Fırında ağır ağır pişen dizme, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şölenidir.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletip kurulamak, kızartma aşamasında daha az yağ çekmelerini sağlar. Salçalı sosu hazırlarken soğanları şeffaflaşana kadar kavurup salçayı ekledikten sonra kokusu çıkana kadar pişirmek yemeğin derinliğini artırır.
Malzemeler
- 1 bardak acqua
- 2 adet aglio
- 400 g carne macinata
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 4 adet melanzana
- 2 adet peperone verde piccante
- 1 adet pomodoro
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Tagliare le melanzane a rondelle spesse 1 cm e disporle su una teglia.
2Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva finché non diventa traslucida.
3Aggiungere la carne macinata, l'aglio tritato, il peperoncino verde e cuocere finché la carne non è dorata.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
