Anadolu mutfağının doyurucu patates yemeğini, beşamel sos ve mantar dokunuşuyla zenginleştiren klasik bir fırın yemeğidir. Kıymalı harç ile mantarın uyumu, beşamel sosun kremamsı dokusuyla birleşerek mükemmel bir sonuç verir.
Kıymalı ve mantarlı patates oturtma, katmanların dengeli pişmesi için patatesleri önceden ince dilimleyip hafifçe kızartarak nişastasını mühürlemenizi gerektirir. Beşamel sosu hazırlarken unu yağda kokusu çıkana kadar kavurmalı, sütü azar azar ekleyerek topaklanmayı önlemelisiniz.
Malzemeler
- 1 adet aglio
- 250 g carne macinata
- 2 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 çay kaşığı cumino
- 400 g fungo
- 5.5 yemek kaşığı Olio vegetale
- 2.5 adet patata
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı peperoncino rosso in polvere
- 1 adet peperone rosso
- 1 yemek kaşığı sale
- 1 bardak farina
- 2 bardak latte
- 100 ml Olio vegetale
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı sale
- 100 g formaggio
Hazırlanışı
1Soffriggere 300 g cipolla in 76 g Olio vegetale fino a renderla traslucida.
2Aggiungere 250 g carne macinata e rosolare bene.
3Unire 400 g fungo, 150 g peperone rosso, 5 g aglio, 15 g concentrato di pomodoro, 5 g peperoncino rosso in polvere, 5 g cumino, 15 g sale e 5 g pepe nero.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
