Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu graten, kıymanın lezzetiyle karnabaharın hafifliğini beşamel sos ile birleştirir. Havuç ile zenginleştirilen harcı, fırında nar gibi kızaran peynir katmanı ile tamamlanır.
Karnabaharı haşlarken diri kalmasına özen gösterin, böylece fırında pişerken formunu korur. Salçalı temel hazırlarken domates salçasının kokusu çıkana kadar kavurmak, yemeğin lezzet derinliğini artıran en kritik adımdır.
Malzemeler
- 0.25 bardak acqua
- 200 g carne macinata
- 1 adet carota
- 1 adet cavolfiore
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 5 g sale
- 150 g formaggio
- 1 yemek kaşığı burro
- 2 yemek kaşığı farina
- 1.5 bardak latte
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Bollire 600 g di cavolfiore in acqua salata fino a quando non sarà tenero.
2Soffriggere 150 g di cipolla tritata in 14 g di burro, aggiungere 200 g di carne macinata e cuocere fino a doratura.
3Aggiungere 120 g di carota grattugiata, 15 g di concentrato di pomodoro, 3 g di peperoncino tritato, 5 g di sale e 2 g di pepe nero.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
