Anadolu mutfağının kıştan yaza geçiş lezzetlerinden biri olan bu yemek, karnabaharın hafifliğini kıymanın doyuruculuğuyla birleştirir. Limon ve domatesin dengeli asiditesi, yemeğe karakteristik ekşili bir dokunuş kazandırır.
Karnabaharı pişirirken çiçeklerin formunu korumak için kısık ateşte ve az suyla pişirmeye özen gösterin. Kıymayı kavururken soğanlarla birlikte rengi dönene kadar sabırla pişirmek, yemeğin derinlikli bir aroma kazanmasını sağlar.
Malzemeler
- 250 g carne macinata
- 1 adet carota
- 500 g cavolfiore
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 0.5 adet limone
- 2 g pepe nero
- 250 g peperone
- 1 adet pomodoro
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Tagliare il cavolfiore a cimette e metterlo da parte.
2Tritare finemente la cipolla e la carota.
3Soffriggere la cipolla e la carota in una pentola con un po' d'olio fino a doratura.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
