Anadolu mutfağının kış sebzelerini Osmanlı saray mutfağının incelikli beşamel sos tekniğiyle buluşturan doyurucu bir ana yemek. Kıymalı iç harç ve fırınlanmış karnabaharın uyumu, üzerine eklenen peynirle tamamlanıyor.
Karnabaharları haşlarken çok yumuşamamalarına dikkat edin, fırında beşamel sosla pişerken formlarını korumalılar. Beşamel sosu hazırlarken un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurup sütü yavaşça ekleyerek topaklanmasını önleyin.
Malzemeler
- 1 adet cavolfiore
- 5 g sale
- 120 ml acqua
- 1 yemek kaşığı burro
- 250 g carne macinata
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 0.5 çay kaşığı cumino
- 120 ml Olio vegetale
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 2 çay kaşığı sale
- 2 yemek kaşığı burro
- 2 yemek kaşığı farina
- 480 ml latte
- 200 g formaggio
Hazırlanışı
1Bollire il cavolfiore in acqua salata per 10 minuti, poi scolarlo.
2Soffriggere 150 g di cipolla in 110 g di olio vegetale.
3Aggiungere 250 g di carne macinata, 15 g di concentrato di pomodoro, 3 g di peperone, 3 g di cumino, 10 g di sale e 3 g di pepe nero.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
