Anadolu mutfağının doyurucu ve klasik bir örneği olan bu yemek, ağır ateşte pişirilerek lezzetlerin birbirine geçmesiyle hazırlanır. Nar ekşisi ve kuru nane, yemeğe karakteristik bir Osmanlı esintisi katar.
Geleneksel mutfağımızın derinliklerinden gelen bu tarifte, etin suyunu salıp mühürlenmesi lezzetin temelidir. Soğanları kavururken mutlaka şeffaflaşana kadar bekleyin, ardından salçayı ekleyerek kokusunun çıkmasını sağlayın.
Malzemeler
- 3 adet aglio
- 300 g carne a cubetti
- 400 g ceci
- 1 adet cipolla
- 2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 2 yemek kaşığı melassa di melograno
- 3 yemek kaşığı Olio vegetale
- 5 g sale
- 2 yemek kaşığı menta
- 4 yemek kaşığı Olio vegetale
Hazırlanışı
1Scaldare 41 g di olio vegetale in una pentola e soffriggere 150 g di cipolla tritata.
2Aggiungere 300 g di carne a cubetti e rosolare su tutti i lati.
3Incorporare 30 g di concentrato di pomodoro e cuocere per 1-2 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
