Kırmızı lahana ve patatesin uyumuyla hazırlanan, portakal aromasıyla zenginleştirilmiş, hem besleyici hem de görsel olarak etkileyici bir çorba tarifi. Osmanlı mutfağının sebze odaklı yaklaşımına modern bir dokunuş sunar.
Kırmızı lahananın topraksı tadını dengelemek için portakalın asiditesini kullanmak bu çorbanın karakterini belirler. Sebzeleri soğuk suyla başlatıp yavaşça ısıtmak, renklerin canlı kalmasını ve aromaların derinleşmesini sağlar.
Malzemeler
- 3 adet aglio
- 1 adet alloro
- 100 g arancia
- 250 g cavolo
- 1 adet cipolla
- 50 g lievito
- 1 adet patata
- 2 g pepe nero
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Tritare finemente 150 g di cipolla e 15 g di aglio.
2Soffriggere cipolla e aglio in una pentola con un filo d'olio.
3Aggiungere 250 g di cavolo rosso tritato e 200 g di patate a cubetti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
