Anadolu mutfağının vazgeçilmez köz lezzetini sofralarınıza taşıyan, yoğun aromalı ve pürüzsüz bir çorba. Kış aylarında iç ısıtan, yaz aylarında ise iştah açıcı bir başlangıç olarak sunulur.
Közlenmiş kapya biberlerin derin aromasını ortaya çıkarmak için biberleri yüksek ateşte dış kabukları tamamen kömürleşene kadar pişirin. Çorbaya sütü eklemeden önce un ve tereyağı ile hazırladığınız meyane ile ılıklaştırarak birleştirin, bu yöntem çorbanın kıvamını ipeksi bir dokuya kavuşturur.
Malzemeler
- 1000 ml acqua
- 2 adet aglio
- 1 yemek kaşığı burro
- 2 yemek kaşığı farina
- 1 bardak latte
- 3 yemek kaşığı Olio vegetale
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 1 g pepe nero
- 1 yemek kaşığı peperoncino rosso in polvere
- 4 adet peperone rosso
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Arrostire 600 g di peperoni rossi in forno finché la pelle non è annerita.
2Pelare e tagliare a pezzi i peperoni arrostiti.
3In una pentola, sciogliere 14 g di burro con 41 g di olio vegetale.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
