Geleneksel Anadolu düğünlerinin vazgeçilmezi olan bu çorba, un ve yoğurtla hazırlanan ipeksi bir terbiye ve üzerinde çıtır çıtır kıkırdak parçaları ile sunulur. Sofraların en bereketli ve doyurucu başlangıçlarından biridir.
Düğün çorbasının sırrı, yoğurtlu terbiyeyi sıcak su ile kademeli olarak ılıştırıp tencereye azar azar eklemekte yatar. Kıkırdakları hazırlarken yüksek ısıda hızlıca kızartarak dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlayın.
Malzemeler
- 1.5 bardak farina
- 1 çay kaşığı sale
- 1 adet uovo
- 1 bardak acqua
- 2 yemek kaşığı farina
- 1 adet tuorlo d'uovo
- 500 g yogurt
- 2 yemek kaşığı burro
- 8 yemek kaşığı menta
- 1 yemek kaşığı olio d'oliva
- 3 g Peperoncino Tritato
- 200 ml Olio vegetale
- 8 bardak acqua
Hazırlanışı
1Mescolare 159 g di farina, 60 g di uovo, 5 g di sale e 200 g di acqua per formare un impasto.
2Stendere l'impasto sottilmente e tagliarlo a pezzi di circa 2 cm.
3Friggere i pezzi di pasta in 184 g di olio vegetale fino a doratura.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
