Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan Tosya usulü keşkek, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş dengeli bir ana yemektir. Fırında ağır ağır pişerek tüm aromaların birbirine geçmesi sağlanır.
Keşkek yapımında soğanı tereyağında tamamen şeffaflaşana kadar ağır ateşte kavurmak, yemeğin temel lezzet katmanını oluşturur. Fırınlama aşamasında ise suyun dengeli çekilmesi için kabın üzerini sıkıca kapatarak buharın hapsolmasını sağlayın.
Malzemeler
- 250 ml acqua
- 20 g burro
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 2 g cumino
- 2 g pepe nero
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Soffriggere 150 g di cipolla in 20 g di burro finché non diventa traslucida.
2Aggiungere 15 g di concentrato di pomodoro e cuocere per 2 minuti.
3Incorporare 250 g di acqua, 5 g di sale, 2 g di cumino e 2 g di pepe nero.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
