Anadolu mutfağının en köklü yemeklerinden biri olan bu tarif, nohut ve buğdayın mükemmel uyumunu yansıtır. Tereyağlı baharatlı sos ile tamamlanan bu doyurucu lezzet, geleneksel pişirme teknikleriyle hazırlanır.
Keşkek, buğday ve nohutun uzun süre ağır ateşte özleşmesiyle elde edilen, sabır gerektiren geleneksel bir Anadolu lezzetidir. Buğdayı pişirirken nişastasının tamamen salınması için sık sık karıştırın ve tereyağlı biber sosunu servis anında kızgın şekilde ekleyerek aromaların birbirine geçmesini sağlayın.
Malzemeler
- 100 g ceci
- 200 g Grano di frumento
- 5.5 bardak acqua
- 2 g pepe nero
- 5 g sale
- 60 g burro
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 çay kaşığı peperoncino rosso in polvere
- 2 adet peperone
Hazırlanışı
1Sciacquare 100 g di ceci e 200 g di grano di frumento.
2Mettere ceci, grano, 5 g di sale e 1100 g di acqua in una pentola.
3Cuocere a fuoco basso per 2-3 ore, mescolando frequentemente, fino a quando il grano e i ceci sono molto teneri.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
