Kawagoe Imo Okowa

Name: Kawagoe Imo Okowa
Total time: 120 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 20 g mirin; 250 g Patata dolce Satsumaimo; 100 g Riso giapponese a chicco corto; 300 g Riso Mochigome; 20 g Sake; 3 g sale; 25 g Salsa di soia Usukuchi; 5 g semi di sesamo tostati e sale

⏱️ 120 dk 🔥 454 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
20 g mirin
250 g Patata dolce Satsumaimo
100 g Riso giapponese a chicco corto
300 g Riso Mochigome
20 g Sake
3 g sale
25 g Salsa di soia Usukuchi
5 g semi di sesamo tostati e sale

Hazırlanışı

Sciacquare 300 g di riso mochi e 100 g di riso giapponese a chicco corto finché l'acqua non risulta limpida.

Mettere il riso sciacquato in una ciotola con 10 g di kombu e coprire con acqua fredda.

Lasciare in ammollo il riso e il kombu per almeno 30 minuti, quindi scolare bene.

Kawagoe Imo Okowa

Malzemeler

Hazırlanışı

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