Gaziantep mutfağının en özel tatlılarından biri olan bu çıtır katmer, kaymak ve antep fıstığının mükemmel uyumunu sunar. İnce yufkalarla hazırlanan bu lezzet, sıcak servis edildiğinde eşsiz bir deneyim yaşatır.
Gaziantep usulü gerçek bir katmerin sırrı, yufkanın incecik açılmasında ve kaymağın erimeden dokusunu korumasında saklıdır. Yufkaları hazırlarken nişastayı kontrollü kullanarak katlar arasındaki çıtırlığı artırın ve fıstığı iç harca homojen bir şekilde dağıtın.
Malzemeler
- 50 g amido di mais
- 100 g Kaymak
- 100 g Olio vegetale
- 400 g Pasta fillo
- 10 yemek kaşığı zucchero
- 250 g Kaymak
- 10 yemek kaşığı pistacchio
- 200 ml acqua
- 1 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Mescolare 500 g di pasta fillo con 100 g di olio vegetale.
2Preparare il ripieno mescolando 250 g di kaymak con 63 g di pistacchi.
3Stendere un foglio di pasta fillo e spalmare 100 g di kaymak.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
