Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, süt ile yumuşatılmış karnabaharların kaşar peyniriyle fırınlandığı klasik bir lezzet. Özellikle sebze yemeklerinde dokuyu korumak için kısa süreli ön haşlama tekniği uygulanmıştır.
Karnabaharı haşlarken tencereye ekleyeceğiniz bir miktar süt, sebzenin kendine has baskın kokusunu yumuşatır ve daha beyaz kalmasını sağlar. Peyniri fırına vermeden hemen önce eklemek, kaşarın yanmadan altın sarısı bir kıvam almasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 200 ml acqua
- 750 g cavolfiore
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 200 ml latte
- 2 g pepe nero
- 150 g peperone
- 5 g sale
- 100 g formaggio
Hazırlanışı
1Tagliare 750 g di cavolfiore a cimette e cuocerlo in 200 g di acqua salata.
2In un'altra pentola, soffriggere 150 g di peperone tagliato a cubetti.
3Aggiungere 15 g di concentrato di pomodoro ai peperoni e cuocere per 1 minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
