Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan karnıyarık, taze sebzeler ve özenle hazırlanan bir iç harç ile sofralarınıza geliyor. Yaz mevsiminin en güzel sebzeleriyle hazırlanan bu ana yemek, geleneksel pişirme yöntemleriyle lezzetini zirveye taşıyor.
Karnıyarık yaparken patlıcanları kızartmadan önce üzerlerine tuz serpip acı suyunu salmasını beklemek lezzeti dengeler. Orta ateşte kızarttığınız patlıcanların içini doldurduktan sonra ağır ateşte domates sosuyla özleşene kadar pişirerek dokuyu koruyun.
Malzemeler
- 4 adet melanzana
- 30 ml Olio vegetale
- 2 adet aglio
- 1 adet cipolla
- 0.5 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 bardak Olio vegetale
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 1 adet peperone
- 2 adet pomodoro
- 5 g sale
- 1 bardak acqua
- 2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
Hazırlanışı
1Tagliare le melanzane a metà per il lungo, incidere la polpa e spennellare con 28 g di olio vegetale.
2Cuocere le melanzane in forno a 190°C per 25 minuti, finché non saranno tenere.
3Soffriggere 150 g di cipolla in 184 g di olio vegetale, poi aggiungere 30 g di peperone e 10 g di aglio.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
