Anadolu mutfağının kış ve yaz geçişi lezzetlerinden biri olan bu yemek, sebzelerin uyumunu baharatlarla dengeler. Sirke ve limon kullanımı sayesinde hem kokusuz hem de oldukça ferah bir kıvam elde edilir.
Karnabaharın kendine has kokusunu gidermek için haşlama suyuna sirke eklemek en etkili yöntemdir. Sebzelerin diri kalması ve lezzetini kaybetmemesi için tencereye eklediğiniz sıcak suyu sebzelerin üzerini hafif geçecek kadar ayarlayın.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı aceto
- 1 adet carota
- 1 adet cavolfiore
- 1 adet cipolla
- 2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 2 çay kaşığı cumino
- 1 adet limone
- 4 yemek kaşığı Olio vegetale
- 2 g pepe nero
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Tagliare 600 g di cavolfiore in cimette.
2Tritare 150 g di cipolla e 120 g di carota.
3Soffriggere la cipolla e la carota in 55 g di olio vegetale fino a renderle traslucide.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
