Anadolu mutfağının klasiklerinden biri olan bu tarif, buharda pişmiş karnabaharların zengin bir beşamel sos ve peynirle fırınlanmasıyla hazırlanır. Hem doyurucu hem de davet sofralarına yakışan şık bir ana yemektir.
Karnabaharın dokusunu korumak için buharda pişirme yöntemini tercih ediyoruz; bu, sebzenin su salıp lezzetini kaybetmesini engeller. Beşamel sosu hazırlarken un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurmak, sosun pürüzsüz ve topaksız bir kıvama ulaşmasını sağlar.
Malzemeler
- 2 adet carota
- 1000 g cavolfiore
- 5 g sale
- 1 yemek kaşığı burro
- 3 yemek kaşığı farina
- 4 bardak latte
- 1 g Noce moscata
- 4 yemek kaşığı Olio vegetale
- 200 g formaggio
Hazırlanışı
1Cuocere 1000 g di cavolfiore al vapore fino a quando sarà tenero.
2Aggiungere 5 g di sale al cavolfiore cotto.
3Sciogliere 14 g di burro in una casseruola, aggiungere 24 g di farina e cuocere per 1 minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
