Anadolu'nun geleneksel bakliyat ve erişte uyumunu, karamelize soğan dokunuşuyla zenginleştiren besleyici bir kış çorbası. Yoğurtlu terbiyenin yumuşaklığı, mercimeğin topraksı tadı ve naneli tereyağı yakımı ile tamamlanır.
Anadolu mutfağının kadim bir geleneği olan yoğurtlu çorbalarda, yoğurdu yumurta ve un ile bağlarken çorbanın sıcak suyundan azar azar ekleyerek ılıştırmak kesilmesini önleyen en kritik tekniktir. Erişte ve mercimeği haşlarken nişastasını korumak için çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, böylece çorbanın kıvamı berrak ve dengeli kalır.
Malzemeler
- 500 ml acqua
- 2 yemek kaşığı farina
- 1 bardak lenticchie
- 200 g Noodles Turchi
- 5 g sale
- 1 adet uovo
- 1 bardak yogurt
- 1 çay kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 1 çay kaşığı menta
Hazırlanışı
1Cuocere 160 g di lenticchie con 500 g di acqua e 5 g di sale.
2Aggiungere 200 g di Noodles Turchi alle lenticchie cotte.
3In una ciotola, mescolare 60 g di uovo, 16 g di farina e 206 g di yogurt.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
