Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan tarhana, nohut ve salça ile zenginleştirilerek hazırlanmıştır. Hem besleyici hem de geleneksel yöntemlere sadık kalarak pişirilen bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezidir.
Geleneksel tarhana yapımında nohut ve unun dengeli pişirilmesi, çorbanın kıvamı için kritik öneme sahiptir. Karışımı tencereye eklemeden önce et suyu ile ılıştırarak pürüzsüz bir doku elde etmeyi ihmal etmeyin.
Malzemeler
- 1000 g ceci
- 1 adet cipolla
- 3 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 488 g farina
- 1000 g Pasta di peperoncino
- 3 adet pomodoro
- 5 yemek kaşığı sale
Hazırlanışı
1Soffriggere 150 g di cipolla in una pentola finché non diventa traslucida.
2Aggiungere 1000 g di pasta di peperoncino e 540 g di pomodoro, cuocere per 5 minuti.
3Incorporare 45 g di concentrato di pomodoro e cuocere per altri 5 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
