Anadolu mutfağının en köklü kandil geleneklerinden biri olan, kıyır kıyır yapısıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi klasik simit tarifi.
Kandil simidinin kıvamı için tereyağını oda sıcaklığında yumuşatıp unla kum gibi bir doku elde edene kadar iyice yoğurmalısınız. Hamuru hazırlarken sirke eklemek, simitlerin uzun süre bayatlamadan kıyır kıyır kalmasını sağlayan en önemli püf noktasıdır.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı aceto
- 125 g burro
- 3.75 bardak farina
- 1 çay kaşığı lievito in polvere
- 50 g noce
- 1 bardak Olio vegetale
- 1 yemek kaşığı sale
- 1 çay kaşığı semi di nigella
- 3 yemek kaşığı semi di sesamo
- 1 adet tuorlo d'uovo
- 1 adet uovo
- 2 yemek kaşığı yogurt
- 1 yemek kaşığı zucchero
Hazırlanışı
1Mescolare 398 g di farina, 5 g di lievito in polvere, 15 g di sale e 13 g di zucchero.
2Aggiungere 125 g di burro ammorbidito e lavorare fino ad ottenere un composto sabbioso.
3Incorporare 184 g di olio vegetale, 60 g di uovo, 17 g di tuorlo d'uovo, 31 g di yogurt e 16 g di aceto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
