Kakiage (Mixed Vegetable and Seafood Tempura Fritter)

Name: Kakiage (Mixed Vegetable and Seafood Tempura Fritter)
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g acqua ghiacciata; 120 g brodo dashi; 80 g carota; 100 g cipolla; 50 g cipollotto; 180 g Farina per tempura; 150 g gamberetti; 40 g mirin; 30 g Mitsuba; 1000 g olio vegetale; 100 g Ravanello daikon; 40 g salsa di soia; 20 g tuorlo d'uovo; 20 g zenzero

⏱️ 45 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g acqua ghiacciata
120 g brodo dashi
80 g carota
100 g cipolla
50 g cipollotto
180 g Farina per tempura
150 g gamberetti
40 g mirin
30 g Mitsuba
1000 g olio vegetale
100 g Ravanello daikon
40 g salsa di soia
20 g tuorlo d'uovo
20 g zenzero

Hazırlanışı

Tagliare i gamberetti, la carota, il ravanello daikon, lo zenzero, la Mitsuba, il cipollotto e la cipolla a julienne sottile.

In una ciotola, mescolare 180 g di farina per tempura, 20 g di tuorlo d'uovo e 200 g di acqua ghiacciata per creare una pastella.

Aggiungere le verdure tagliate e i gamberetti nella pastella e mescolare delicatamente per ricoprire.

Kakiage (Mixed Vegetable and Seafood Tempura Fritter)

Malzemeler

Hazırlanışı

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